Ulrich Roski: Hunger Ist Der Beste Koch

Die Leser aller renommierten Illustrierten haben es bislang immer sehr geschtzt
Wenn ein engagierter Schriftsteller sich dort mit deutschen Kche kritisch auseinandersetzt
Auch Vertreter, Schauspieler, Abgeordnete, kurz, jeder Faulpelz, der viel reist
Spricht noch lieber als vom Wetter von Kneipen, Wo man irre gut speist!

Kennen Sie denn den Franzosen an der Bundesstrae vier
Wo die Schnecken so schn lig sind und lauwarm wie das Bier?
Und 'nen kleinen Italiener hab' ich in Neu-Ulm entdeckt
Wo die Pizza noch so richtig nett apart nach Pappe schmeckt

Im "Mden Hirsch" in Zwiesel isst man Wild bis Ende Mai
Und wer Glck hat, findet manchmal auch ein Stckchen vom Geweih
In Kln, der Grieche packt auf jeden Gang zwei Schichten Zwiebeln drauf
Hier macht der Wirt zum Nachtisch selbst die Fenster auf

Kenn'n Sie in Bonn das kleine Weinhaus, wo die Prominenten tafeln
ppig zechen und besorgt von den stabilen Renten schwafeln?
Ja, man muss schon tchtig spachteln, wenn man schafft von frh bis spt
Und Diten klingen nur durch Zufall hnlich wie Dit

Jedes Haus hat sein Spezialgericht, das ist sein grter Jux
"Suferleber in Aspik" oder auch "Gegrillten Fuchs"
Hbsch garniert mit sauren Trauben wird er im eig'nen Fell serviert
Und am Tisch dann mit Maschinenl flambiert

Und im Lokal "Zum toten Pferd"
Steht Hubert Hunger hinterm Herd
Und alle finden seine Kche brenstark
Jeder Schlemmer wei es doch:
Hunger ist der beste Koch!
Doch er selber isst nur Knckebrot mit Quark

Beim Hors d'oeuvre schon erweist sich meist der feine Mann von Welt
Wenn er lssig zur Languste Kndel und Pommes-Frites bestellt
Ein guter Kellner wittert gleich die Richtung des Geschmacks
Und gibt reichlich Schokoladensauce auf den Rucherlachs

Manche Kstlichkeit erfordert auch die rechte Jahreszeit:
Blh'n die Ravioli im August, dann ist der Spargel auch nicht weit!
Wild geniet man in der Schonzeit, wenn man wei: Hier jagt der Chef!
Und Austern gibt's nur in den Monaten mit 'F'

Frs Dessert wird schon seit Wochen hier der Kse gut gepflegt
Bis er so streng riecht, dass im ganzen Haus das Fensterglas beschlgt
Es gilt als fein, wenn man von allem etwas brig lsst
Und je besser die Manieren, desto grer ist der Rest

Nur fr Kinder gilt das nicht, weil schon seit je die Sage geht
Dass eine Verfilzung zwischen ihrem Teller und dem Wetter von morgen besteht
Der Lffel geht so lang' zum Mund, bis dieser schlielich bricht
Und dann fllt manchem das Kotelett aus dem Gesicht

Und im Lokal "Zum toten Pferd"
Steht Hubert Hunger hinterm Herd
Wir haben Hunger!", ruft man Und mehr woll'n wir nicht!
Und macht Hubert einmal schlapp
Und gibt seinen Lffel ab
Dann kocht er hh'ren Orts das Jngste Gericht

Gesegnete Mahlzeit!